食品安全的重要性有三方面

第一是对食品原材料的安全控制。过去的一些食品安全事故,其源头往往是采购的原材料所含的有害物质导致了食品安全问题。如何检验和消除农产品原材料中的农药残留、兽药残留、重金属污染以及非法添加剂，已经成为食品生产厂商关注的首要问题。

第二是食品添加剂问题。中国的食品添加剂法规尚在发展阶段,一些标准仍需完善。作为食品生产和加工企业，如何在研发和生产中选择合法的食品添加剂，在食品进口中确保食品所含添加剂符合国内标准，这都是国内食品厂商目前希望了解的问题。

第三是从整个供应链角度保障食品安全与质量。食品的物流环节越来越受到食品生产和零售企业的重视。只有提高食品安全与质量。食品的物流环节越来越受到食品生产和零售企业的重视。只有提高食品物流的管理水平，才能确保食品的安全与质量提高顾客满意度，为企业建立良好的口碑。